Risotto alla zucca e balsamico

Risotto alla zucca e balsamico

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Persiapan 10 menit

Total 30 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
700 g di acqua
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
1 cucchiaino colmo di sale
20 g di burro a pezzi
30 g di aceto balsamico

20 g di glassa di aceto balsamico
60 g di Parmigiano reggiano in scaglie

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Protein 12.7 g

Kalori 1957 kJ / 467 kcal

Lemak 16.7 g

Serat 2 g

Karbohidrat 71.8 g

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