Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

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Persiapan 15 menit

Total 1j 5 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

Gnocchi di patate e castagne

700 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a fette
200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di farina di castagne
1 uovo
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sugo di porri e speck

30 g di burro morbido
200 g di porri la parte bianca, a rondelle
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di speck a listarelle

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Protein 29.2 g

Kalori 2699.9 kJ / 645 kcal

Lemak 21.6 g

Serat 6.1 g

Karbohidrat 97.6 g

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