Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

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Persiapan 40 menit

Total 1j

4 porzioni

Bahan-bahan

Pasta all'uovo

150 g di farina tipo 0 + q.b.
50 g di nocciole sgusciate e spellate
2 uova
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Sugo con guanciale

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante intero
120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
30 g di pecorino (opsional) a scaglie
1 cucchiaio di granella di nocciole

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Protein 17.1 g

Kalori 2079 kJ / 497 kcal

Lemak 32.5 g

Serat 2.4 g

Karbohidrat 33.9 g

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