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Weißbrot

Weißbrot
4.7 192 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 15j
20 Scheiben
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Bahan-bahan

Weizensauerteig
  • Wasser
    60 g
  • Anstellgut (Weizensauerteig)
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    60 g
Poolish
  • Wasser
    60 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    60 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
    470 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Scheiben

Protein 3 g
Kalori 436 kJ / 106 kcal
Lemak 0 g
Serat 1.1 g
Karbohidrat 21 g

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