Perangkat & Aksesori
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kürbisbrote mit Kirschen
Persiapan 1j
Total 15j 40 menit
2 Stück
Bahan-bahan
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Vorbereitung
-
Wasser400 g
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Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken180 g
Quellstück
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50 g Cranberrys, getrocknetKirschen, getrocknet50 g
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Wasser zum Einweichen30 g
Hauptteig
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Öl zum Einfetten
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Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten170 g
-
frische Hefe5 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten400 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960100 g
-
Honig20 g
-
Salz (ca. 15 g)2 ½ TL
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 Stück
Protein
36 g
Kalori
5334 kJ /
1323 kcal
Lemak
5 g
Serat
17.4 g
Karbohidrat
263 g
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