Kartoffel-Walnuss-Brot
TM6 TM5

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8 (311 peringkat)

Bahan-bahan

Brühstück

  • 40 g Roggenkörner
  • 20 g Brotbrösel (siehe Tipp)
  • 110 g Wasser

Roggensauerteig

  • 150 g Wasser
  • 10 g Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp
  • 110 g Roggenmehl Type 1150 oder 960

Kartoffeln kochen

  • 500 g Wasser
  • 180 g Kartoffeln, mehligkochend, mit Schale (große Kartoffeln halbiert)

Hauptteig

  • Öl zum Einfetten
  • Wasser zum Bearbeiten
  • 5 g frische Hefe
  • 300 Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
  • 1 ½ TL Salz (7-9 g)
  • 70 g Walnüsse, halbiert

Nutrisi
per 1 Stück
Kalori
9282 kJ / 2283 kcal
Protein
61 g
Karbohidrat
362 g
Lemak
50 g
Serat
32.3 g

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua