Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

Marinada

• 20 g ghimbir proaspăt, curățat, tăiat felii subțiri
• 2 căței de usturoi
• 100 g sos de soia
• 50 g miere
• 1 - 2 lingurițe ulei din susan prăjit (5-10 g), după gust
• 25 g sos barbecue
  atau 25 g sos barbecue cu hoisin
• 1 priză piper negru proaspăt măcinat

Puiul și orezul

• 800 g piept de pui file, fără piele, tăiat cuburi (2-3 cm)
• 400 g ardei grași (cca. 2 ardei), tăiați bucăți (2-3 cm)
• 1 linguriță concentrat pastă de legume,
  atau 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
• ½ linguriță sare
• 300 g orez alb cu bobul lung
• 1000 g apă
• 2 linguri amidon de porumb (20 g)