Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

4.0 5 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 2j

12 pièces

Bahan-bahan

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème jambon cru-mozzarella

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de jambon cru dégraissé
100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
1 bouquet de basilic frais effeuillé
200 g de mozzarella di bufala, détaillée en dés (3 cm)
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le glaçage à la tomate

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g de concentré de tomate
10 g d'huile d'olive
150 g d'eau
5 g de fécule de maïs
15 tomates cerise coupées en fines rondelles

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 morceau

Protein 9.3 g

Kalori 1020 kJ / 245 kcal

Lemak 18.3 g

Serat 1.2 g

Karbohidrat 10.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Éclairs gourmands - version salée 10 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

45 menit

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2j 45 menit

Salade de petit épeautre aux légumes

1j 15 menit

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40 menit

Fèves fraîches à la catalane

3j

Tarte aux figues, courgettes et mozzarella

45 menit

Tarte au navet et au cantal

1j 30 menit

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40 menit

Empanadas au thon, tomates et poivron

3j 15 menit

Pancakes aux épinards

30 menit

Crumble de tomates

50 menit

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 menit

Tampilkan semua