Eclairs saumon et pomme verte

Eclairs saumon et pomme verte

3.2 9 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 2j

12 pièces

Bahan-bahan

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Le tartare de saumon

50 g de pomme granny-smith coupée en quartiers
50 g de radis noir coupé en morceaux (3 cm env.)
1 citron vert non traité (zeste et jus)
250 g de filets ou de pavés de saumon frais coupés en petits dés (1 cm env.)
10 g d'huile de sésame toasté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le glaçage à la pomme verte

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
50 g de pomme granny-smith coupée en quartiers
180 g de fromage à tartiner nature
5 g de fécule de maïs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
½ c. à café de graines de sésame torréfiées

La crème au citron vert

100 g de fromage à tartiner

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 pièce

Protein 10.8 g

Kalori 981 kJ / 235 kcal

Lemak 16.8 g

Serat 0.8 g

Karbohidrat 10 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Éclairs gourmands - version salée 10 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

45 menit

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2j 45 menit

Salade de petit épeautre aux légumes

1j 15 menit

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40 menit

Fèves fraîches à la catalane

3j

Tarte aux figues, courgettes et mozzarella

45 menit

Tarte au navet et au cantal

1j 30 menit

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40 menit

Empanadas au thon, tomates et poivron

3j 15 menit

Pancakes aux épinards

30 menit

Crumble de tomates

50 menit

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 menit

Tampilkan semua