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Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole
4.0 57 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 1j 15 menit
4 porzioni
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Bahan-bahan

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1500 g di acqua
  • 3 cucchiaini di sale
  • 1000 g di vongole spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
  • 250 g di asparagi verdi freschi puliti
  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Protein 14 g
Kalori 1678 kJ / 401 kcal
Lemak 10 g
Karbohidrat 68 g

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