Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole

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Persiapan 30 menit

Total 1j 15 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1500 g acqua
3 cucchiaini di sale
1000 g di vongole spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
250 g di asparagi verdi freschi puliti
40 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Protein 14 g

Kalori 1678 kJ / 401 kcal

Lemak 10 g

Karbohidrat 68 g

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