Perangkat & Aksesori
Risotto ai carciofi e bottarga
Persiapan 15 menit
Total 40 menit
4 porzioni
Bahan-bahan
-
3 - 4 carciofi mondati e a fettine sottili
-
½ limone il succo spremuto fresco
-
1 spicchio di aglio senz'anima
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
-
50 g di vino bianco secco
-
700 g di acqua
-
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa1 cucchiaino di sale
-
20 g bottarga grattugiata
-
30 g di burro
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
Protein
10 g
Kalori
1820 kJ /
435 kcal
Lemak
16 g
Karbohidrat
67 g
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