Croissants

Croissants

4.4 16 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 6óra

22 piezas

Összetevők

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 pieza

Nátrium 99.3 mg

Fehérje 3.8 g

Kalória 942.5 kJ / 225.3 kcal

Zsír 13.8 g

Rost 1 g

Telített zsír 8.5 g

Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

PANADERÍA 60 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Medias noches al vapor

Medias noches al vapor

2óra

Rosca de Reyes

Rosca de Reyes

3óra

Pretzel

Pretzel

1óra

Barritas de semillas de girasol

Barritas de semillas de girasol

1óra 15p

Panecillos integrales

Panecillos integrales

3óra 40p

Bagels

Bagels

2óra

Pan de naranja cristalizada

Pan de naranja cristalizada

4óra

Pan multicereales

Pan multicereales

24óra

Pan blanco

Pan blanco

1óra 40p

Pan de palomitas de maíz (sin gluten)

Pan de palomitas de maíz (sin gluten)

2óra 15p

Pan de caja integral

Pan de caja integral

1óra 40p

Baguettinas

Baguettinas

4óra 5p

Összes megjelenítése