Croissants

Croissants

4.4 16 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 6óra

22 piezas

Összetevők

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 pieza

Nátrium 99.3 mg

Fehérje 3.8 g

Kalória 942.5 kJ / 225.3 kcal

Zsír 13.8 g

Rost 1 g

Telített zsír 8.5 g

Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

PANADERÍA 60 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pan de aceitunas

Pan de aceitunas

3óra

Bollos preñaos

Bollos preñaos

2óra 30p

Pan para hamburguesa

Pan para hamburguesa

3óra 20p

Pan portugués

Pan portugués

3óra 30p

Pan de cacao y frutas deshidratadas

Pan de cacao y frutas deshidratadas

3óra

Rosca de Reyes

Rosca de Reyes

3óra

Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

4óra

Jalá

Jalá

2óra

Pan de jamón

Pan de jamón

2óra

Pan pita

Pan pita

1óra 40p

Pan de infinitas variantes

Pan de infinitas variantes

45p

Mini panettones de jengibre y arándanos

Mini panettones de jengibre y arándanos

5óra

Összes megjelenítése