Croissants

Croissants

4.4 16 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 6óra

22 piezas

Összetevők

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 pieza

Nátrium 99.3 mg

Fehérje 3.8 g

Kalória 942.5 kJ / 225.3 kcal

Zsír 13.8 g

Rost 1 g

Telített zsír 8.5 g

Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

PANADERÍA 60 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pan de infinitas variantes

Pan de infinitas variantes

45p

Pan portugués

Pan portugués

3óra 30p

Pan de cacao y frutas deshidratadas

Pan de cacao y frutas deshidratadas

3óra

Brioche

Brioche

5óra

Cocas de Valldemossa

Cocas de Valldemossa

1óra 50p

Bolillos caseros

Bolillos caseros

1óra 40p

Pan de caja

Pan de caja

2óra 30p

Pan naan con hummus (Hestan Cue™)

Pan naan con hummus (Hestan Cue™)

1óra 40p

Pan chino

Pan chino

1óra 15p

Pan plegado de hierbas

Pan plegado de hierbas

1óra 10p

Pan pita

Pan pita

1óra 40p

Pan de caja integral

Pan de caja integral

1óra 10p

Összes megjelenítése