![Croissants Croissants](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0EE290C2-1064-49ED-9EAF-45237DE26C48/Derivates/ED1C006D-60F4-4DD6-A2EE-014C1E4C14D7.jpg)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
- 100 g de leche entera
-
30
g de levadura prensada fresca, desmenuzada
vagy 10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra - 170 g de harina de trigo
Masa croissant
- 340 g de harina de trigo
- 80 g de agua
- 1 huevo
- 30 - 75 g de azúcar, de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
- 5 g de sal fina
- 100 g de mantequilla, en cubos
Hojaldrado
- 250 g de mantequilla, muy fría
Decoración
- 1 huevo, batido para barnizar
- 30 g de leche
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 pieza
- Kalória
- 942.5 kJ / 225.3 kcal
- Fehérje
- 3.8 g
- Szénhidrát
- 22 g
- Zsír
- 13.8 g
- Telített zsír
- 8.5 g
- Rost
- 1 g
- Nátrium
- 99.3 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRoles de canela
2h 30min
Bisquets
40min
Pan integral
3 Std.
Pan de molde sin gluten
14h
Pan de caja blanco
2h
Pan artesanal TM6
5 Std.
Pan pita
1 godz. 40 min
Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena
2 Std. 10 Min
Pan blanco
1 godz. 40 min
Pan de caja integral
1 godz. 40 min
Pan alto en proteínas
9 godz.
Naan (pan hindú)
2h