Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Croissants
Előkészítés 1óra
Összesen 6óra
22 piezas
Összetevők
Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
-
100 g de leche entera
-
10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra30 g de levadura prensada fresca desmenuzada
-
170 g de harina de trigo
Masa croissant
-
340 g de harina de trigo
-
80 g de agua
-
1 huevo
-
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
-
5 g de sal fina
-
100 g de mantequilla en cubos
Hojaldrado
-
250 g de mantequilla muy fría
Decoración
-
1 huevo batido para barnizar
-
30 g de leche
Nehézség
haladó
Tápérték ekkora adagban: 1 pieza
Nátrium
99.3 mg
Fehérje
3.8 g
Kalória
942.5 kJ /
225.3 kcal
Zsír
13.8 g
Rost
1 g
Telített zsír
8.5 g
Szénhidrát
22 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
PANADERÍA
60 Recept
Mexikó
Mexikó
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Pan integral con muesli
4óra
Pan de infinitas variantes
45p
Mini panettones de jengibre y arándanos
5óra
Panecillos bretzel
5óra 30p
Trenza de pan de leche
2óra 20p
Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena
2óra 10p
Bolillos caseros
1óra 40p
Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate
6óra 30p
Baguette
3óra 45p
Hojaldre
1óra 20p
Rosca de naranja
1óra 30p
Panes de matcha al vapor
25p