Croissants

Croissants

4.4 17 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 6óra

22 piezas

Összetevők

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 pieza

Nátrium 99.3 mg

Fehérje 3.8 g

Kalória 942.5 kJ / 225.3 kcal

Zsír 13.8 g

Rost 1 g

Telített zsír 8.5 g

Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

PANADERÍA 60 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pan de cocoa

3óra

Masa madre (levadura natural)

120óra

Pan artesanal

5óra

Pan rústico de setas y pistachos

2óra 30p

English muffins

1óra 30p

Bolillos caseros

1óra 40p

Focaccia de romero y jitomate deshidratado

1óra 20p

Pan chino

1óra 15p

Pan de molde con semillas de amapola

2óra 10p

Galletas saladas con aceitunas, nueces y parmesano

1óra

Regañás con ajonjolí

45p

Palitos de pan

1óra 45p

Összes megjelenítése