Saumon au citron et à la câpre avec courge en rubans

Name: Saumon au citron et à la câpre avec courge en rubans
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion
Ingredients: huile antiadhésive en aérosol; 60 g d'échalote; 1 gousse d'ail; 30 g beurre non salé; 200 g bouillon de légumes; 30 g de vin blanc; 4 filet de saumon frais; 1 - 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 2 citrons; 225 g courgette; 225 g courgette; 1 c. à soupe farine tout usage; 15 g de jus de citron; 2 c. à soupe câpre au vinaigre; 1 - 2 brins aneth frais