Kalb el louz (gâteau de semoule au sirop de fleur d’oranger)

La veille

• 250 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre, en morceaux
• 500 g de semoule de blé dur moyenne
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• 150 g d'eau de fleur d'oranger

Le jour même

• huile, pour le moule
• 36 amandes non émondées
• 50 g de beurre fondu
• 500 g d'eau
• 300 g de sucre en poudre
• 50 g d'eau de fleur d'oranger