Ugrás a fő tartalomra Keresés
Opéra

Opéra
4.7 140 értékelés
Előkészítés 50p
Összesen 24óra
20 parts
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Le glaçage noir (la veille)
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 90 g d'eau
  • 110 g de sucre en poudre
  • 65 g de crème liquide 35% m.g.
  • 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
  • 300 g de café
  • 150 g de sucre en poudre
  • 10 g de café instantané
Le biscuit joconde
  • 4 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 220 g d'amandes en poudre
  • 275 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g de farine de blé
La ganache au chocolat
  • 170 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 40 g de crème liquide 35% m.g.
  • 120 g de lait entier
  • 20 g de beurre doux
La crème mousseline au café
  • 350 g de lait entier
  • 10 g de café instantané
  • 40 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 175 g de beurre doux coupé en morceaux

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 part

Fehérje 8.1 g
Kalória 1752 kJ / 419 kcal
Zsír 23.8 g
Rost 2.9 g
Szénhidrát 42.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Tout Chocolat 50 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Gâteau de Pâques

4.3(134)

1h 50min

Nid de Pâques

4.3(96)

1h 45min

Trianon

4.1(690)

3h

Paris-Brest

4.5(135)

3h

Charlotte au chocolat

4.3(219)

6h 20min

Tartelette au chocolat praliné

4.5(28)

2h 30min

Minipavlova de Pâques aux fraises

4.4(33)

3h 35min

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

4.7(2K)

45min

Grande pavlova fruits rouges et amandes

4.4(75)

15h

Tarte pascale aux fruits rouges

4.2(57)

1h 25min

Fraisier

4.6(131)

15h

Bavarois aux fraises

4.4(244)

6h 25min

 Összes megjelenítése