Ugrás a fő tartalomra Keresés
Entremets chocolat fraise basilic

Entremets chocolat fraise basilic
5.0 4 értékelés
Előkészítés 40p
Összesen 20óra
6 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 gouttes d'huile essentielle de basilic
  • 150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
La gelée de fraise au basilic
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de fraises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 gouttes huile essentielle de basilic
Le biscuit au chocolat
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 80 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 20 g de cacao en poudre
La mousse au chocolat et au basilic
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g de crème liquide 35% m.g.
  • 70 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 2 œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 gouttes huile essentielle de basilic
La coque en chocolat
  • 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 20 g d'huile de pépins de raisin
  • quelques fraises pour la finition

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 18 g
Kalória 4958 kJ / 1192 kcal
Zsír 86 g
Szénhidrát 83 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Tout Chocolat 50 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Gâteau de Pâques

4.3(134)

1h 50min

Nid de Pâques

4.3(96)

1h 45min

Trianon

4.1(690)

3h

Paris-Brest

4.5(136)

3h

Charlotte au chocolat

4.3(220)

6h 20min

Tartelette au chocolat praliné

4.5(28)

2h 30min

Minipavlova de Pâques aux fraises

4.4(33)

3h 35min

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

4.7(2K)

45min

Grande pavlova fruits rouges et amandes

4.4(75)

15h

Tarte pascale aux fruits rouges

4.2(57)

1h 25min

Fraisier

4.6(131)

15h

Bavarois aux fraises

4.4(244)

6h 25min

 Összes megjelenítése