• 

  Parmesan in Stücken

  90 g

Bolognese-Sauce

• 

  Karotten in Stücken

  140 g
• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Zwiebel (ca. 40 g), halbiert

  1
• 

  Knollensellerie in Stücken

  140 g
• 

  Olivenöl

  30 g
• 

  Hackfleisch, gemischt grob zerzupft

  350 g
• 

  Rotwein

  100 g
• 

  geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose

  270 g
• 

  Salz

  1 TL
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen

  ¾ TL
• 

  Tomatenpüree

  70 g
• 

  Zucker

  ¾ TL
• 

  Basilikum, getrocknet

  ¾ TL
• 

  Lorbeerblatt, frisch

  1

Béchamelsauce und Fertigstellung

• 

  Milch

  430 g
• 

  Butter in Stücken

  35 g
• 

  Weizenmehl

  40 g
• 

  Salz

  ¼ TL
• 

  Muskatnuss, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Butter zum Einfetten
• 

  Pfeffer, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Pasta getrocknet, z. B. Lasagneblätter (ca. 9 Platten, 10 x 20 cm)

  170 g