Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.4 10 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 25óra 30p

6 Portionen

Összetevők

Kalbfleisch

Kalbfleisch ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)
1000 g
Weisswein, trocken
750 g
Wasser
250 g
Lorbeerblätter, frisch gewaschen und trocken getupft
2
Nelken
4
Salbeiblätter gewaschen und trocken getupft
5
Zwiebel klein, geviertelt
1
Karotte klein, geschält, in Stücken (2 cm)
1
Staudensellerie klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)
1
Salz
1 Prise

Thunfischsauce

Erdnussöl
300 g
300 g Maiskeimöl
Thunfisch, in Öl abgetropft
200 g
Sardellenfilets in Öl gut abgetropft
2 - 3
Kapern, gesalzen zur Entsalzung abgespült
15 - 20 g
Zitronensaft frisch gepresst und gefiltert
25 g
weisser Essig (választható)
1 EL
Eigelbe
3

Fertigstellung

Kapern, gesalzen
1 - 2 TL
4 - 5 Essiggurken

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 37.7 g

Kalória 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Zsír 64.1 g

Rost 0.7 g

Szénhidrát 2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3h

Dumplings

45min

Hamburger mit Coleslaw

40min

Pulled Pork Burger

6h 20min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Poulet-Süsskartoffel-Galette

1h 55min

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

35min

Vollkornbrot mit Aufstrich und Poulet-Fleischbällchen

2h

Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

1h 25min

Rinds-Burger mit Käsekern

40min

Mediterranes Poulet mit Reis

1h

Bällchen mit Gemüse-Schatz

20min

Összes megjelenítése