Minted pesto with pea smash and poached eggs

Minted pesto with pea smash and poached eggs

4.7 14 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 30p
4 portions

Összetevők

Mint pesto
  • extra virgin olive oil
    50 g
  • Parmesan cheese
    30 g
  • garlic clove
    1
  • lemon juice
    20 g
  • pine nuts
    25 g
  • fresh mint leaves only
    20 g
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Pea and avocado smash
  • fresh mint leaves only
    1 sprig
  • frozen peas thawed (see Tips)
    200 g
  • ripe avocado flesh only
    1
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • lemon juice
    20 g
Poached eggs
  • water
    1700 g
  • white vinegar
    50 g
  • eggs chilled and cracked into separate bowls (see Tips)
    4
Assembley
  • bread slices of choice, toasted to serve
    4
  • fresh mint leaves only, to serve
  • ground black pepper to season
  • sea salt to season

Nehézség

könnyű


Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 2515.3 mg
Fehérje 55.7 g
Kalória 5813.6 kJ / 1389.5 kcal
Zsír 41.2 g
Rost 20.8 g
Telített zsír 9.1 g
Szénhidrát 200 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ


Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése