Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
vagy noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 part
- Kalória
- 1775 kJ / 427 kcal
- Fehérje
- 5 g
- Szénhidrát
- 35 g
- Zsír
- 30 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseBouza (crèmes à la noisette)
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Crème dessert à la chicorée
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Gâteaux de semoule aux raisins
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Semoule au coulis de mangue
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Soufflé glacé au Grand Marnier®
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Mousseux de café glacé
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Cheesecake à la crème de marron
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Bûche glacée vanille-noix de pécan
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