Ugrás a fő tartalomra Keresés
Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse

Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse
3.8 5 értékelés
Előkészítés 1óra
Összesen 3óra 30p
4 Portionen
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Fisch filetieren
  • Wolfsbarsch im Ganzen (ca. 40 cm groß)
    1500 g
Fischfond
  • Porree nur das Weiße, in Stücken
    40 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Sellerie in Stücken
    40 g
  • Petersilienwurzel in Stücken
    40 g
  • Wacholderbeeren
    4
  • Lorbeerblätter
    2
  • Pfefferkörner, schwarz
    1 geh. TL
  • Piment
    1 TL
  • Fenchelsamen
    ½ TL
  • Sternanis
    1
  • Salz
    2 TL
  • Wasser, eiskalt
    1100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
Kartoffelragout
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    20 g
  • Kartoffeln in Würfeln (3 cm)
    700 g
  • Petersilienwurzel in Würfeln (3 cm)
    60 g
  • Sellerie in Würfeln (3 cm)
    60 g
  • Porree in Ringen (3 cm)
    80 g
  • Möhre in Würfeln (3 cm)
    80 g
  • Kapern, eingelegt (választható)
    1 EL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 geh. TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Muskat
    1 TL
  • Speisestärke
    2 EL
  • Wasser
    4 EL
  • Senf
    30 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Zitronensaft zum Würzen
  • Babyspinat, frisch
    40 g
  • Daikon-Kresse zum Garnieren
    4 TL

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 2378 mg
Fehérje 76 g
Kalória 3312 kJ / 792 kcal
Zsír 30 g
Rost 8.2 g
Telített zsír 13 g
Szénhidrát 49 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tagine mit Seeteufel

4.4(63)

1óra

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

4.7(46)

45p

Oktopus "à Lagareiro"

4.8(12)

1óra 30p

Schwedischer Kartoffelsalat mit Lachs

4.6(43)

2óra

Lachs-Spinat-Lasagne

4.3(485)

1óra 50p

Pot au Feu von Edelfischen

4.7(81)

45p

Langos mit Senfcreme und Räucherlachs

4.6(53)

1óra 30p

Karibische Fischspieße mit Gemüsecurry

4.1(21)

2óra

Lachs mit Bröselkruste

4.7(293)

45p

Kabeljau in Senfsauce für viele

4.7(16)

40p

Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse à la Creme mit Stremellachs

4.7(349)

45p

Seelachs mit Dijon-Senfsauce und Currycroûtons

4.2(67)

35p

 Összes megjelenítése