Ugrás a fő tartalomra Keresés
Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse

Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse
3.8 5 értékelés
Előkészítés 1óra
Összesen 3óra 30p
4 Portionen
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Fisch filetieren
  • Wolfsbarsch im Ganzen (ca. 40 cm groß)
    1500 g
Fischfond
  • Porree nur das Weiße, in Stücken
    40 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Sellerie in Stücken
    40 g
  • Petersilienwurzel in Stücken
    40 g
  • Wacholderbeeren
    4
  • Lorbeerblätter
    2
  • Pfefferkörner, schwarz
    1 geh. TL
  • Piment
    1 TL
  • Fenchelsamen
    ½ TL
  • Sternanis
    1
  • Salz
    2 TL
  • Wasser, eiskalt
    1100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
Kartoffelragout
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    20 g
  • Kartoffeln in Würfeln (3 cm)
    700 g
  • Petersilienwurzel in Würfeln (3 cm)
    60 g
  • Sellerie in Würfeln (3 cm)
    60 g
  • Porree in Ringen (3 cm)
    80 g
  • Möhre in Würfeln (3 cm)
    80 g
  • Kapern, eingelegt (választható)
    1 EL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 geh. TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Muskat
    1 TL
  • Speisestärke
    2 EL
  • Wasser
    4 EL
  • Senf
    30 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Zitronensaft zum Würzen
  • Babyspinat, frisch
    40 g
  • Daikon-Kresse zum Garnieren
    4 TL

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 2378 mg
Fehérje 76 g
Kalória 3312 kJ / 792 kcal
Zsír 30 g
Rost 8.2 g
Telített zsír 13 g
Szénhidrát 49 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Kabeljau mit Bärlauchkruste

4.5(58)

45p

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

4.4(267)

1óra 5p

Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

4.2(227)

30p

Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce

4.4(176)

1óra

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

4.2(70)

35p

Lachs im Päckchen

4.4(287)

40p

Knoblauch-Pfeffer-Garnelen

4.2(35)

25p

Garnelen nach Cunda-Art - Cunda Usulü Karides

4.6(26)

2óra 40p

Pot au Feu von Edelfischen

4.7(75)

45p

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

4.6(87)

1óra 10p

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

4.7(351)

1óra 5p

Lachs-Päckchen mit getrockneten Tomaten und Couscous

4.5(154)

35p

 Összes megjelenítése