• 

  8 huevos (L), cocidos
• 

  300 g de patata en rodajas de 1 cm
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  150 g de leche entera
• 

  6 anchoas en aceite
• 

  50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 

  1 cucharada de perejil fresco picado

Salsa tártara

• 

  200 g de aceite de oliva
• 

  1 huevo (L)
• 

  1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 

  1 cucharadita de vinagre de manzana
• 

  2 cucharadas de nata (35% de grasa)
• 

  ½ cucharadita de azúcar
• 

  20 g de zumo de limón
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  40 g de pepinillos en vinagre
• 

  1 manzana Golden pequeña