Kompatibilis verziók
Menu: Zuppa di topinambur, salmone in crosta con verdure al forno,trifle di panpepato
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 150 g di pastinache, a fettine (4 cm)
- 150 g di carote (gialle, arancioni, lilla), a fettine (4 cm)
- 200 g di patate americane dolci, a fettine (4 cm)
- 150 g di barbabietole crude, sbucciate, tagliate a fette (4 cm)
- 150 g di scalogni, tagliati a metà
- 40 g di olio di oliva
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza, secche
- 1 cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe, macinato fresco
Composta di ciliegie, mascarpone e crema di panpepato
- 1 vasetto di amarene (peso totale: 205 g)
-
80
g di succo d'arancia
vagy 80 g di vino rosso - 10 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 anice stellato
- 1 cucchiaino di amido, sciolto in 2 cucchiaini di acqua
- 250 g di mascarpone
- 70 g di panna
- 180 g di yogurt greco
- 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
- 100 g di cioccolato fondente (50% di cacao), a pezzi
- 250 g di panpepato, a pezzi
- 150 g di bevanda a base di mandorle
- 1 - 2 cucchiaino di miscela di spezie per panpepato (választható)
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
Zuppa di topinambur
- 60 g di scalogni, tagliati a metà
- 2 spicchi di aglio
-
300
g di topinambur, pelata, a pezzi
vagy 300 g di pastinaca, pelate, a pezzi - 30 g di olio di oliva
- 600 g di acqua
- ½ - 1 cubetto di brodo vegetale
Salmone in crosta con porri
- 80 g di scalogni, tagliati a metà
- 350 g di porro, a rondelle (1 cm
- 20 g di olio di semi di girasole
- ½ - 1 cucchiaino di sale, + q.b. per condire
- 2 pizzichi di pepe, macinato fresco, + q.b. per condire
- 1 pacchetto di pasta sfoglia (25 cm x 40 cm)
- 700 g di filetto di salmone, fresco, in un pezzo
- 1 - 2 cucchiai di scorza di limone, grattugiata
- 50 g di panna acida
- 1 uovo, sbattuto
Finitura
- 50 - 100 g di panna intera
- sale, per condire
- pepe, macinato fresco, per condire
- di pistacchi tritati, per decorare
- glassa di aceto balsamico, per decorare
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 8279 kJ / 1977 kcal
- Fehérje
- 62 g
- Szénhidrát
- 122 g
- Zsír
- 132 g
- Telített zsír
- 56 g
- Rost
- 22.9 g
- Nátrium
- 2256 mg
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