Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele

Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele

Nincs értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 1óra 20p

4 porzioni

Összetevők

Cavolo alle mele

60 g di cipolle tagliate a metà
40 g di strutto

40 g di burro, non salato
500 g di cavolo rosso a pezzi
200 g di mele (ad es. Boskop), a pezzi
1 foglia di alloro secca
30 g di aceto di vino rosso
30 g di zucchero
150 g di acqua
100 g di vino rosso
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe di Giamaica, in polvere
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
2 bacche di ginepro

Spezzatino di capriolo e patate duchessa

150 g di cipolle tagliate a metà
1 - 2 spicchi di aglio a piacere
50 g di strutto

50 g di burro, non salato
1000 g di lombata di capriolo a pezzi (4 cm)
200 g di vino rosso, secco
500 g di fondo di selvaggina

500 g di fondo di manzo
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
50 g di composta di mirtilli rossi
2 chiodi di garofano
1 anice stellato
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 - 2 cucchiaini di sale da gustare, un po' di più per condire
1 cucchiaino di pepe macinato un po' di più per insaporire
100 g di carote mondate
100 g di sedano rapa mondato
100 g di funghi champignon freschi
4 cucchiai di amido di mais (maizena) sciolto in 4-5 cucchiai di acqua fredda
2 pere
400 g di patate Duchessa, TK
50 g di panna (vedi suggerimento)
2 cucchiai di aceto balsamico a piacere
2 cucchiai di composta di mirtilli rossi

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Fehérje 3 g

Kalória 981 kJ / 235 kcal

Zsír 11 g

Rost 4.4 g

Szénhidrát 28 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Piu tempo per te grazie al Thermomix Friend® 9 Recept
Svájc

Thermomix Friend® a casa in Svizzera 25 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Verdure saltate (stile asiatico)

Verdure saltate (stile asiatico)

Nincs értékelés

Riccioli di patate fritte con salsa all’aglio

Riccioli di patate fritte con salsa all’aglio

45p

Ragù di lenticchie

Ragù di lenticchie

1óra

Frittata con il Nester

Frittata con il Nester

Nincs értékelés

Polenta

Polenta

30p

Canederli della nonna

Canederli della nonna

Nincs értékelés

Patate con cavolfiori e salsa olandese per grandi e piccini

Patate con cavolfiori e salsa olandese per grandi e piccini

Nincs értékelés

Verdure al forno marinate

Verdure al forno marinate

50p

Hummus ai peperoni

Hummus ai peperoni

50p

Gratin di patate

Gratin di patate

Nincs értékelés

Pilaf persiano con yogurt al masala

Pilaf persiano con yogurt al masala

Nincs értékelés

Spirali di carote in insalata con mela, feta e noci

Spirali di carote in insalata con mela, feta e noci

20p

Összes megjelenítése