Kompatibilis verziók
Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Cavolo alle mele
- 60 g di cipolle, tagliate a metà
-
40
g di strutto
vagy 40 g di burro, non salato - 500 g di cavolo rosso, a pezzi
- 200 g di mele (ad es. Boskop), a pezzi
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di aceto di vino rosso
- 30 g di zucchero
- 150 g di acqua
- 100 g di vino rosso
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe di Giamaica, in polvere
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- 2 bacche di ginepro
Spezzatino di capriolo e patate duchessa
- 150 g di cipolle, tagliate a metà
- 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
-
50
g di strutto
vagy 50 g di burro, non salato - 1000 g di lombata di capriolo, a pezzi (4 cm)
- 200 g di vino rosso, secco
-
500
g di fondo di selvaggina
vagy 500 g di fondo di manzo - 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- 50 g di composta di mirtilli rossi
- 2 chiodi di garofano
- 1 anice stellato
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 - 2 cucchiaini di sale, da gustare, un po' di più per condire
- 1 cucchiaino di pepe macinato, un po' di più per insaporire
- 100 g di carote, mondate
- 100 g di sedano rapa, mondato
- 100 g di funghi champignon, freschi
- 4 cucchiai di amido di mais (maizena), sciolto in 4-5 cucchiai di acqua fredda
- 2 pere
- 400 g di patate Duchessa, TK
- 50 g di panna (vedi suggerimento)
- 2 cucchiai di aceto balsamico, a piacere
- 2 cucchiai di composta di mirtilli rossi
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 981 kJ / 235 kcal
- Fehérje
- 3 g
- Szénhidrát
- 28 g
- Zsír
- 11 g
- Rost
- 4.4 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePurè di patate
45 Min
Funghi all'aglio
20 Min
Purea di patate
45 Min
Piselli al prosciutto
20 Min
Verdure saltate
10min
Frittata con il Egg poacher
Nincs értékelés
Purè di patate dolci
1h
Purè di verdure
Nincs értékelés
Cavoletti di Bruxelles con pancetta e mandorle
40min
Contorno di zucchine
30min
Insalata di miglio in bicchiere
Nincs értékelés
Melanzane al vapore con riso
1h