Kompatibilis verziók
Risotto ai funghi con insalata di zucca
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Risotto ai funghi
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 40 g di scalogni, tagliati a metà
-
300
g di funghi, freschi, (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)
vagy 300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm) - 30 g di burro, non salato, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pinoli
- 320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
- 90 g di vino bianco, secco
- 800 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
Insalata di zucca e finitura del risotto
- 250 g di carote, a pezzi
- 300 g di mele, a pezzi
- 300 g di zucca Red Kuri
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 arance, appena spremute
- ½ cucchiaino di sale
- 75 g di gherigli di noce
- 30 g di burro, non salato, a pezzi
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Fehérje
- 20.9 g
- Szénhidrát
- 115 g
- Zsír
- 41.6 g
- Telített zsír
- 13.8 g
- Rost
- 9.4 g
- Nátrium
- 635.6 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePolenta
1h
Bucatini all'amatriciana
45min
Gnocchi di patate
1h 30min
Lasagne classiche
2h
Pasta al forno sprint
55min
Tagliatelle ai funghi
1h
Maccheroni dell'alpigiano
45min
Risotto con carote e endivia belga
40min
Carbonara vegetariana
30min
Risotto al parmigiano
25 min
Risotto allo zafferano di Mund
45min
Fusilli ai carciofi e piselli
30min