Kompatibilis verziók
Risotto ai funghi con insalata di zucca
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Risotto ai funghi
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 40 g di scalogni, tagliati a metà
-
300
g di funghi, freschi, (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)
vagy 300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm) - 30 g di burro, non salato, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pinoli
- 320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
- 90 g di vino bianco, secco
- 800 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
Insalata di zucca e finitura del risotto
- 250 g di carote, a pezzi
- 300 g di mele, a pezzi
- 300 g di zucca Red Kuri
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 arance, appena spremute
- ½ cucchiaino di sale
- 75 g di gherigli di noce
- 30 g di burro, non salato, a pezzi
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Fehérje
- 20.9 g
- Szénhidrát
- 115 g
- Zsír
- 41.6 g
- Telített zsír
- 13.8 g
- Rost
- 9.4 g
- Nátrium
- 635.6 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGnocchi di patate
1 godz. 15 min
Lasagne classiche
2h
Zuppa di spinaci e lenticchie
50 min
Carbonara vegetariana
30 Min
Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon
35min
Penne al porro
30 Min
Risotto alla parmigiana
30 Min
Cornetti con carne macinata
30 Min
Pasta al forno dell'alpigiano
50 min
Risotto con carote e endivia belga
40min
Linguine al salmone e vodka
20min
Farfalle ai quattro formaggi
20min