Eszközök és tartozékok
Osteuropäischer Brunch
Előkészítés 55p
Összesen 1óra 35p
8 Portionen
Összetevők
Apfelmarmelade
-
Äpfel geschält, entkernt, in Stücken1000 g
-
Wasser200 g
-
Gelierzucker 2:1500 g
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Zitronensaft, frisch gepresst45 g
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Zimt, gemahlen1 TL
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neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosfett)1 TL
Mohn-Kipferl und Aufstrich
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Milch165 g
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frische Germ zerbröselt20 g
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Zucker25 g
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Butter in Stücken50 g
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Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen410 g
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Salz½ TL
-
Ei1
-
Eidotter5
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Hüttenkäse250 g
-
Schnittlauch, frisch in Röllchen (ca. 0,3 mm)10 g
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Mohnsamen zum Bestreuen
CHAI-Tee (Gewürztee)
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Wasser500 g
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Milch300 g
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Schwarzteeblätter10 g
-
Kardamom, gemahlen¼ TL
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Zimt, gemahlen½ TL
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Zucker (választható)20 - 50 g
Blinis
-
Butter in Stücken15 g
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Milch100 g
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Sauerrahm100 g
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Ei1
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Salz1 TL
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Weizenmehl, glatt150 g
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Zucker15 g
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Backpulver½ TL
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Natron½ TL
Serviervorschlag
-
Gewürzgurken in Scheiben, zum Garnieren50 g
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Kaviar rot oder schwarz zum Garnieren20 g
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Schnittlauch, frisch in Röllchen, zum Garnieren
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Nátrium
754 mg
Fehérje
18 g
Kalória
3384 kJ /
809 kcal
Zsír
18 g
Rost
6 g
Telített zsír
9 g
Szénhidrát
144 g
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