Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

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Előkészítés 40p

Összesen 1óra

4 raciones

Összetevők

Albóndigas de espinacas

200 g de espinacas congeladas (descongeladas y muy escurridas)
70 g de cebolla en trozos
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de mantequilla
130 g de leche
250 g de picatostes
150 g de mozzarella de barra en dados de 1 cm
40 g de harina de trigo
3 huevos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida

Ragú de tomate

100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
400 g de tomate troceado en conserva
10 g de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
100 g de agua
250 g de tomates cherry
8 hojas de albahaca fresca

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 ración

Fehérje 24 g

Kalória 2760 kJ / 656 kcal

Zsír 34 g

Rost 6.4 g

Szénhidrát 58 g

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