Eszközök és tartozékok
Vitello tonnato sous-vide
Előkészítés 25p
Összesen 4óra 30p
6 Portionen
Összetevők
Kalbfleisch sous-vide
-
Wasser etwas mehr zum Kühlen1500 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Kalbfleisch in einem Stück (siehe Tipp)600 g
-
natives Olivenöl extra15 g
-
Salz1 Prise
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
-
Wacholderbeeren2 - 3
Thunfisch-Sauce
-
Erdnussöl200 g
-
Thunfisch in Öl abgetropft80 g
-
Sardellenfilets, in Öl eingelegt abgetropft2
-
Kapern, eingelegt5 - 10 g
-
Zitronensaft frisch gepresst15 g
-
weißer Balsamessig5 g
-
Eidotter2
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Nátrium
352 mg
Fehérje
26 g
Kalória
2224 kJ /
531 kcal
Zsír
48 g
Rost
0 g
Telített zsír
10 g
Szénhidrát
1 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Sous-vide
20 Recept
Ausztria
Ausztria
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítéseAuberginen-Curry-Dip (Bangladesh)
30p
Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen
30p
Amerikanisches Blue Cheese Dressing
5p
Auberginensalat - Baba Gannuş
1óra
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40p
Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
1óra 20p
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
1óra 10p
Hummus, grüne Tahina und israelischer Salat
40p
Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren
1óra 45p
Gurkensalat mit Dill-Rahm-Dressing
20p
Coleslaw
10p
Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce
30p