Eszközök és tartozékok
Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)
Előkészítés 15p
Összesen 55p
4 portions
Összetevők
Romesco Sauce
-
raw cashews2 oz
-
hot water to soak cashews
-
garlic cloves2
-
extra virgin olive oil2 oz
-
lemon1
-
red bell peppers (approx. 7 oz) quartered, deseeded and membrane removed2
-
blanched almonds4 oz
-
smoked paprika1 tsp
-
dried red chili flakes½ tsp
-
salt1 - 1 ½ tsp
Steamed Halibut
-
coriander seeds8
-
cardamom seeds4
-
fresh lemongrass cut into 8 pieces1 stalk
-
fennel seeds1 tsp
-
16 oz vegetable stockwhite wine16 oz
-
fresh spinach leaves cleaned and destemmed6 oz
-
halibut fillets cut into steaks (5 in. x 1½ in. x 1 in.)4
-
salt1 tsp
-
white pepper1 tsp
-
lemon juice½ oz
-
lemon sliced, to garnish1
-
lemon verbena (választható) to garnish
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
1328 mg
Fehérje
42 g
Kalória
2360 kJ /
564 kcal
Zsír
38 g
Rost
7 g
Telített zsír
5 g
Szénhidrát
19 g