Kompatibilis verziók
Pescado a la sal con salsa de perejil y limón
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Salsa de perejil y limón
- 10 g de hojas de perejil fresco
- 2 dientes de ajo, pelados
- 40 g de mantequilla sin sal
- 1 cda de cebollín, finamente picado
- 300 g de caldo de pescado
- 200 g de media crema
- 1 cdita de ralladura de limón
- 20 g de jugo de limón, recién exprimido
- ½ cdita de sal, o al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Pescado a la sal
- 1 pescado, entero, sin vísceras, limpio, (Lubina o Huachinango), de 800 a 1000 g (o 2 de 500 g)
- 2000 g de sal gruesa
- 700 g de agua
-
400
g de papas, sin pelar y en trozos
vagy 400 g de papas cambray, chicas o medianas sin pelar - limones en cuartos
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porción
- Kalória
- 1109 kJ / 264 kcal
- Fehérje
- 42 g
- Szénhidrát
- 12 g
- Zsír
- 5 g
- Telített zsír
- 5 g
- Rost
- 2 g
- Nátrium
- 219 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseChicharro con aceitunas y alcaparras
40 Min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Dorada con mango en vinagreta
25 Min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1hod. 20min
Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi
1 Std.
Frixuelos rellenos de merluza y gambas
2h
Ensalada con tortitas de amaranto y atún
20 Min
Rollitos de ensalada de surimi
20 Min
Pastel de salmón con puré de chícharo y zanahoria
1 Std. 25 Min
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
50min
Carnitas de atún
40 Min
Camote con salsa de vegetales y pasta gratinada
2h