Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Előkészítés 25p
Összesen 2óra 20p
4 portions
Összetevők
-
4 steak de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
-
4 jaunes d'œufs
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
93 mg
Fehérje
46 g
Kalória
2926 kJ /
698 kcal
Zsír
56 g
Rost
0.4 g
Telített zsír
32 g
Szénhidrát
1 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Cuisson sous-vide
10 Recept
Benelux
Benelux
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Chou frisé à l'italienne en cocotte
Nincs értékelés
Pulled pork (porc effiloché)
Nincs értékelés
Poulet rôti et ses légumes
1óra 10p
Nasi Goreng
40p
Sate Ayam
Nincs értékelés
Rendang avec du riz gluant jaune
Nincs értékelés
Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge
Nincs értékelés
Ragoût de dinde au curry avec riz
1óra 10p
Ragoût de poulet au cidre
1óra 40p
Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches
Nincs értékelés
Burgers Sloppy Gold Rush
Nincs értékelés
Burgers au steak Volcano
Nincs értékelés