Cornes de gazelle, vanille et fleur d'oranger

La pâte

• 250 g de farine de blé
• 100 g de beurre mou, en morceaux
• 35 g d'eau de fleur d'oranger
• 1 c. à soupe d'eau

La farce

• 175 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille, fendue et grattée
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 60 g d'eau de fleur d'oranger
• sucre glace, pour la finition