Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra 20p

2 doses

Összetevők

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 dose

Nátrium 6566.9 mg

Fehérje 54.7 g

Kalória 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Zsír 41 g

Rost 4.9 g

Telített zsír 14.7 g

Szénhidrát 21.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Faz o que te apetece 165 Recept
Portugália

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recept
Portugália

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recept
Portugália

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Papelotes de pescada e camarão com creme de cebola

40p

Lasanha de curgete e bacalhau

1óra

Risoto jamaicano

45p

Polvo guisado do Faial

1óra 10p

Soufflés de bacalhau e espargos verdes

1óra 40p

Caril de camarão

30p

Esparguete de açafrão com peixe

50p

Bife de atum com molho tártaro

20p

Risoto de legumes assados e linguado

30p

Salmão com molho holandês, espargos e arroz

45p

Pescada de coentrada com puré de brócolos

55p

Sopa de peixe alentejana

40p

Összes megjelenítése