![Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2feba394-0437-4b4e-98bb-38e2f4ab70eb/Derivates/4f55e0dd-d886-4d80-ac50-80b286764d95.jpg)
Kompatibilis verziók
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Bacalhau
- 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
- ¼ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta
- 30 g azeite
- 10 pés de coentros
- 1850 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
vagy 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
Puré de pimentos assados
- 300 g pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Molho
- 50 g cebola
- 5 pés de aneto, só as folhas
- 50 g vinho branco
- 100 g natas
- 1 c. chá de amido de milho
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b. p/ grelhar
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 dose
- Kalória
- 2910.2 kJ / 695.6 kcal
- Fehérje
- 54.7 g
- Szénhidrát
- 21.9 g
- Zsír
- 41 g
- Telített zsír
- 14.7 g
- Rost
- 4.9 g
- Nátrium
- 6566.9 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSalada de feijão-frade e bacalhau
30 dk
Salada de polvo
1h 30min
Amêijoas à Bulhão Pato
2 Std. 40 Min
Amêijoas à Bimby®
2sa 30 dk
Saltear camarão
15 dk
Dourada com manjericão
40min
Bacalhau gratinado com maionese
1 Std. 20 Min
Risoto de champanhe com camarão e vieiras
45min
Salada de grão, tomate e atum com vinagreta de coentros e lima
10min
Salada-russa
50min
Massa com salmão e espinafres
40min
Peixe ao sal com legumes e molho de laranja
50min