Brócoli y patatas con salsa de queso

Brócoli y patatas

• 400 g de agua
• 500 g de patatas en trozos de 3-4 cm
• 400 g de ramilletes de brócoli

Salsa de queso

• ½ cucharadita de sal
• 100 g de queso azul en trozos
• 30 g de harina de trigo
• 50 g de mantequilla en trozos
• 100 g de nata (35% de grasa)
• ¼ de cucharadita de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 300 g de agua
• ½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada