Eszközök és tartozékok
Cocido madrileño
Előkészítés 30p
Összesen 2óra 15p
6 raciones
Összetevők
-
400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
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1 hueso de jamón (150 g)
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1 hueso de caña (100 g)
-
250 g de carne de ternera en trozos (falda o morcillo)
-
100 g de tocino fresco
-
1800 g de agua
-
½ cucharadita de sal
-
1 morcilla de cebolla (100 g)
-
1 chorizo semicurado (100 g)
-
200 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
-
200 g de patata pelada y cortada en trozos
-
¼ de repollo blanco cortado en 2 o 3 trozos
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250 g de muslos de pollo con piel
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2 dientes de ajo
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70 g de aceite de oliva virgen extra
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½ cucharadita de pimentón dulce
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agua hasta llegar a la marca de 1,5 l (si fuera necesario)
-
50 g de fideos finos (cabellín)
-
1 ramita de menta fresca1 ramita de hierbabuena fresca
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 ración
Fehérje
34.15 g
Kalória
2653 kJ /
634 kcal
Zsír
41.25 g
Szénhidrát
31.7 g
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