Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7 88 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 30óra 30p

1 Stück

Összetevők

Sauerteig

Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Wasser (35-37°C)
190 g
Roggenmehl Type 960
210 g

Quellstück

Roggenkörner
50 g
Kürbiskerne
20 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Leinsamen
20 g
Wasser
160 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Roggen-Vollkornmehl
60 g
Roggenmehl, Type 2500
Weizen-Vollkornmehl
240 g
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Wasser
100 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Stück

Fehérje 77 g

Kalória 10544 kJ / 2518 kcal

Zsír 37 g

Rost 73.8 g

Telített zsír 5.3 g

Szénhidrát 463 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Alles in Butter - Kärnten 12 Recept
Ausztria

Garantiert gelungen! 50 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Landbrot Backhausart

2 h

Müsliweckerl

15 h 30 min

Frühstücksfladenbrot aus Banane und Roggenmehl

1 h 50 min

Mini-Panettoni

4 h

Vollkorn-Brötchen

2 h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50 min

Erdbeertraum

5 min

Tomaten-Feta-Dip

5 min

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

2 h

Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

50 min

Vollkornbrot

5 h

Erdäpfelbrot (glutenfrei)

2 h 30 min

Összes megjelenítése