Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7 94 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 30óra 30p

1 Stück

Összetevők

Sauerteig

Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Wasser (35-37°C)
190 g
Roggenmehl Type 960
210 g

Quellstück

Roggenkörner
50 g
Kürbiskerne
20 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Leinsamen
20 g
Wasser
160 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Roggen-Vollkornmehl
60 g
Roggenmehl, Type 2500
Weizen-Vollkornmehl
240 g
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Wasser
100 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Stück

Fehérje 77 g

Kalória 10544 kJ / 2518 kcal

Zsír 37 g

Rost 73.8 g

Telített zsír 5.3 g

Szénhidrát 463 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Alles in Butter - Kärnten 12 Recept
Ausztria

Garantiert gelungen! 50 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hefezopf

2óra 20p

Kräuterfaltenbrot

1óra 10p

Baguettes parisiennes

15óra 30p

Tortano mit Schinken und Taleggio

2óra 15p

Oberländer

14óra 30p

Dinkelbrot

17óra 25p

Pitabrote

1óra 25p

Bagels

2óra

Frühlingskräuterkranz

3óra 30p

Walnuss-Chili-Baguettes

1óra 15p

Würziges Fladenbrot

1óra 40p

Brennnesselfladen mit Schafkäse

2óra 20p

Összes megjelenítése