Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7 81 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 30óra 30p

1 Stück

Összetevők

Sauerteig

Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Wasser (35-37°C)
190 g
Roggenmehl Type 960
210 g

Quellstück

Roggenkörner
50 g
Kürbiskerne
20 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Leinsamen
20 g
Wasser
160 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Roggen-Vollkornmehl
60 g
Roggenmehl, Type 2500
Weizen-Vollkornmehl
240 g
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Wasser
100 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Stück

Fehérje 77 g

Kalória 10544 kJ / 2518 kcal

Zsír 37 g

Rost 73.8 g

Telített zsír 5.3 g

Szénhidrát 463 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Alles in Butter - Kärnten 12 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pitabrote

Pitabrote

2óra

Müslibrötchen (süß)

Müslibrötchen (süß)

2óra

Streuselzopf

Streuselzopf

1óra 30p

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2óra

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50p

Erdbeertraum

Erdbeertraum

5p

Tomaten-Feta-Dip

Tomaten-Feta-Dip

5p

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

2óra

Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

50p

Vollkornbrot

Vollkornbrot

5óra

Erdäpfelbrot (glutenfrei)

Erdäpfelbrot (glutenfrei)

2óra 30p

Brioche (glutenfrei)

Brioche (glutenfrei)

2óra 50p

Összes megjelenítése