Eszközök és tartozékok
Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío
Előkészítés 20p
Összesen 1óra 20p
2 porción
Összetevők
-
½ limón amarillo
-
1 cdita de mostaza Dijon
-
⅓ cdita de sal fina o al gusto
-
20 g de aceite de oliva
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1 ½ cdita de eneldo fresco
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2 de filetes de salmón 3 cm de grosor (aprox. 150 g c/u) (ver tip)
-
⅛ cdita de pimienta molida o al gusto
-
agua la necesaria para sumergir las bolsas
-
30 g de vinagre blanco30 g de jugo de limón recién exprimido
-
150 - 200 g de hinojo en mitad y en rebanadas delagadas
-
½ cebolla morada (választható) (aprox. 30 g), en rebanadas delgadas
-
½ manzana (cualquier tipo) en rebanadas delgadas
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 porción
Fehérje
31.3 g
Kalória
1803 kJ /
430 kcal
Zsír
28.8 g
Rost
2.4 g
Szénhidrát
8.8 g
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COCCIÓN AL VACÍO
10 Recept
Mexikó
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