Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

3.9 16 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 2óra 20p

2 Portionen

Összetevők

Entenbrust à l’orange

Entenbrustfilet mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
2
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
⅛ TL
Wasser
1850 g
Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
1
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)

Orangenzabaglione

Orangensaft
40 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
Salz
⅛ TL
weisser Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelbe
3

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 30 g

Kalória 1737 kJ / 415 kcal

Zsír 30 g

Rost 0.6 g

Szénhidrát 4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Recept
Svájc

Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

One-Pot-Pasta mit Schinken

One-Pot-Pasta mit Schinken

25p

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

35p

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

45p

Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

1óra 15p

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

45p

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

2óra

Linsen mit Spätzle und Wienerli

Linsen mit Spätzle und Wienerli

1óra

Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

1óra 5p

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2óra

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

1óra 30p

Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

1óra 50p

Tex-Mex Burger

Tex-Mex Burger

4óra 25p

Összes megjelenítése