Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Entenbrust à l’orange
- 2 Entenbrustfilets mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1850 g Wasser
- 1 Orange, vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
-
1
gestr. TL Ascorbinsäure
vagy 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (von einer 1/2 Zitrone)
Orangenzabaglione
- 40 g Orangensaft
-
½
TL Gemüsebouillon Paste
vagy ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel - ⅛ TL Salz
- 2 Prisen weisser Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- 3 Eigelbe
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 1737 kJ / 415 kcal
- Fehérje
- 30 g
- Szénhidrát
- 4 g
- Zsír
- 30 g
- Rost
- 0.6 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePanierter Fleischkäse mit Rüebli-Risotto
40min
Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus
1 godz. 10 min
Risotto Bolognese
45 min
Peperoni-Poulet-Geschnetzeltes zu Bandnudeln
40min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3h
One-Pot-Pasta mit Schinken
25min
Chügelipastetli
30 min
Riz Casimir
45 min
Ghackets mit Hörnli-Gratin
1 godz. 10 min
Boeuf Bourguignon
2h
Poulet mit Kartoffelstock
1h 15min
Pouletbrust alla pizzaiola
55 min