Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

3.9 16 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 2óra 20p

2 Portionen

Összetevők

Entenbrust à l’orange

Entenbrustfilet mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
2
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
⅛ TL
Wasser
1850 g
Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
1
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)

Orangenzabaglione

Orangensaft
40 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
Salz
⅛ TL
weisser Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelbe
3

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 30 g

Kalória 1737 kJ / 415 kcal

Zsír 30 g

Rost 0.6 g

Szénhidrát 4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Recept
Svájc

Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chili con Carne

Chili con Carne

50p

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

45p

Dumplings

Dumplings

45p

Flammkuchen

Flammkuchen

40p

Chicken Teriyaki

Chicken Teriyaki

45p

One-Pot-Pasta mit Schinken

One-Pot-Pasta mit Schinken

25p

Gemüsesuppe mit Rollgerste

Gemüsesuppe mit Rollgerste

1óra 15p

Thai Burger

Thai Burger

30p

Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

1óra 5p

Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis

Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis

2óra

Gulasch

Gulasch

3óra

Linsen mit Spätzle und Wienerli

Linsen mit Spätzle und Wienerli

1óra

Összes megjelenítése