Eszközök és tartozékok
Pavlova aux agrumes et lemon curd
Előkészítés 30p
Összesen 12óra 15p
4 parts
Összetevők
La meringue (la veille)
-
4 blancs d'œufs
-
1 pincée de sel
-
200 g de sucre glace maison
-
1 c. à soupe de fécule de maïs type Maïzena
-
1 c. à café de jus de citron
La garniture (le jour même)
-
2 citrons verts
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3 clémentines
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2 oranges sanguines
-
400 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
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50 g de mascarpone bien froid
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40 g de sucre glace maison
-
1 gousse de vanille fendue et égrainée
-
150 g de lemon curd maison (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe de sucre glace maison
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 part
Fehérje
6 g
Kalória
2280 kJ /
546 kcal
Zsír
30 g
Szénhidrát
61 g
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