Gnocchi alla romana alla curcuma con gamberi al curry

Gnocchi

• 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 1000 g di latte intero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 20 g di burro + q.b.
• 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
• 250 g di semolino di grano
• 2 tuorli

Condimento

• 1 scalogno a metà
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 250 g di code di gambero fresche, sgusciate e pulite
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di curry in polvere
• 200 g di panna da cucina