Kürbis-Mango-Sauce mit Bandnudeln

Name: Kürbis-Mango-Sauce mit Bandnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Wasser; Salz; 500 g Bandnudeln; 30 g Öl; 3 Frühlingszwiebeln; 500 g Hokkaido-Kürbis; 125 g Speckwürfel; 200 g Apfelsaft; 200 g Sahne; 15 g Speisestärke; ¾ TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 1 ½ TL Chiliflocken (Pul Biber); 1 Mango

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Nehézség könnyű

Előkészítési idő 15p

Összes idő 30p

Adag 6 Portionen

Összetevők

Wasser zum Kochen der Nudeln
Salz zum Kochen der Nudeln
500 g Bandnudeln

30 g Öl
3 Frühlingszwiebeln in Stücken
500 g Hokkaido-Kürbis in Stücken
125 g Speckwürfel
200 g Apfelsaft
vagy 200 g Weißwein
200 g Sahne
15 g Speisestärke
¾ TL Salz
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 - 1 ½ TL Chiliflocken (Pul Biber)
vagy ½ TL Cayenne-Pfeffer
1 Mango (ca. 200 g Fruchtfleisch)

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 612 kcal / 2563 kJ
Fehérje: 15 g
Zsír: 28 g
Szénhidrát: 73 g
Rost: 5.6 g