Velouté de cèpe et châtaigne

Name: Velouté de cèpe et châtaigne
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 blanc de poireau; 1 c. à café de baies roses; 600 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 600 g de cèpes frais; 100 g de châtaignes cuites et pelées; le jus d'1/2 citron jaune; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; ½ c. à café de noix de muscade en poudre; 1 c. à soupe de gros sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu