Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
TM5 TM6

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 (12 értékelés)

Összetevők

  • 2 sprigs fresh mint, leaves only
  • 1 sprig fresh basil, leaves only
  • 1 eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
  • ¼ tsp salt, plus extra for sprinkling
  • 25 g extra virgin olive oil, plus extra for greasing
  • 1 garlic clove
  • 2 tsp tomato paste
  • 1 - 2 dashes Tabasco® sauce
  • 1 - 2 pinches ground black pepper
  • 250 g cherry tomatoes
  • 1 pinch sugar
  • 300 g tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
  • 4 slices toast

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
2070.1 kJ / 492.9 kcal
Fehérje
20.8 g
Szénhidrát
24.5 g
Zsír
33.4 g
Rost
7.8 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése