Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 60 g d'orge perlé
- 1900 g d'eau
- 50 g de carotte
- 50 g d'oignon
- 50 g de fenouil
- 30 g de branche de céleri
- 100 g de lard fumé
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de vin rouge
- 400 g de légumes racines (au choix : persil-racine, panais, cerfeuil tubéreux, navet, rutabaga, pomme de terre…)
- 3 gousses d'ail
-
1
cube de bouillon de volaille
vagy 1 cube de bouillon de légumes - 1 bouquet garni
- 2 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- huile d'olive parfumée, pour la finition
- feuilles de coriandre fraîche (pousses), pour la finition
- persil plat frais, pour la finition
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 850 kJ / 205 kcal
- Fehérje
- 5 g
- Szénhidrát
- 17 g
- Zsír
- 12 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSoupe de courge, petites pâtes et chorizo
30min
Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais
40 Min
Velouté de châtaignes et céleri
40 Min
Soupe de carottes, haricots rouges et maïs
30min
Soupe de pomme de terre au curry
35min
Velouté de panais, petits pois et moules
55min
Soupe de maïs au chorizo
15 Min
Velouté de champignons, pois chiches et fromage de chèvre
30min
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35min
Velouté de fenouil
50min
Bisque de crevettes
30min
Soupe de cresson aux œufs mollets
25min