Lasagne classiche

Name: Lasagne classiche
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di Parmigiano; 4 gambi di rosmarino fresco; 4 gambi di maggiorana fresca; 2 spicchi di aglio; 70 g di cipollotto; 200 g di carote; 200 g di sedano rapa; 40 g di olio di oliva; 600 g di carne trita mista; 1 ¼ cucchiaino di sale; 100 g di concentrato di pomodoro; 250 g di vino rosso; 300 g di acqua; 1 cubetto di dado di carne per brodo (per 0.5 l); 2 pizzichi di pepe macinato; 600 g di latte; 60 g di burro; 60 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 15 fogli di pasta secca, tipo lasagna