Bocata de seitán con tzatziki

Seitán aliñado

• 1 - 2 dientes de ajo
• 4 - 6 granos de pimienta negra
• 30 g de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimentón
• 30 g de salsa de soja
• 400 g de seitán en lonchas de 1 cm

Tzatziki

• ½ - 1 diente de ajo
• 250 g de yogur griego
• 1 - 2 pellizcos de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 60 - 70 g de pepino pelado, sin semillas y en trozos
• 1 cucharada de zumo de limón

Terminación

• 8 rebanadas de pan tostadas
• 60 g de rúcula
• 1 tomate cortado en rodajas
• ½ pepino con piel, en rodajas finas
• 50 g de cebolla cortada en juliana
• 50 g de remolacha cocida en rodajas finas
• 70 g de lombarda cortada en juliana