Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

4.0 19 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 45p

7 portions

Összetevők

Eggplant "Meatballs"

eggplant (large, approx. 9 oz)
1
olive oil to rub eggplant
dried porcini mushrooms
1 oz
water
8 oz
Parmesan cheese cut into pieces
3 oz
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
parsley leaves and tender stems
5 sprigs
fresh basil leaves
10
bread crumbs
6 oz
large egg
1
salt
¼ tsp
pine nuts
3 oz

Hazelnut Romesco

hazelnuts
5 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
½ oz
roasted red peppers canned or bottled, drained, cut into pieces
5 oz
tomatoes cut into pieces
4 ½ oz
olive oil
2 oz
garlic cloves
2
parsley leaves and tender stems
10 sprigs
water
6 oz
apple cider vinegar
1 tbsp
paprika
1 tsp
ground cayenne pepper to taste
½ tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper to taste
⅛ tsp
zucchini (approx. 7 oz)
1 - 2
6 oz vegetable spirals, (approx. 7 oz)
carrots (approx. 12 oz)
5 - 6
10 oz vegetable spirals, (approx. 12 oz)

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 14 g

Kalória 1996 kJ / 477 kcal

Zsír 35 g

Rost 7 g

Szénhidrát 33 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Healthier Eating 9 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Parmesan Risotto (TM6/7)

30p

Ramen Noodle Soup

40p

Indian Vegetable Curry

50p

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

45p

Caramelized Onion and Goat Cheese Tarts

1óra

Curried Lentils

5óra 15p

Healthy Tamales

1óra 30p

Vegetable Consommé with Gnocchi

30p

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20p

Pasta Primavera

35p

Dhaba Style Dal Fry

1óra 45p

Sambar

Nincs értékelés

Összes megjelenítése