• 

  50 g de queso parmesano en trozos

Albóndigas

• 

  80 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
• 

  150 g de leche
• 

  10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 

  2 dientes de ajo
• 

  1000 g de carne picada mixta
• 

  4 huevos
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Compota de tomate

• 

  50 g de aceite de oliva
• 

  400 g de tomate troceado en conserva
• 

  30 g de vino blanco
• 

  25 g de azúcar
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de pimienta negra molida
• 

  3 barras de pan
• 

  100 - 150 g de cebolla frita crujiente