Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Muscheln
- 1000 g Wasser und etwas mehr kaltes Wasser zum Waschen der Muscheln
- 1000 g frische Miesmuscheln, gesäubert
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Waschen der Muscheln
Safransauce
- 2 Schalotten, halbiert
- 180 g Fenchel, in Stücken (2 cm), Fenchelgrün in kaltes Wasser gelegt
- 20 g Butter
- 50 g weißer Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 150 g Fischfond
- 120 g Sahne
- 4 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Msp. Safranfäden
Kartoffel-Knoblauchpüree, Skrei und Fertigstellung
- 600 g Wasser
- 450 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 4 Fischfilets (Skrei), mit Haut, ohne Gräten (à ca. 180 g)
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Fischs
- Pfeffer zum Würzen des Fischs
- 30 g Pflanzenöl
- 60 g Milch
- 80 g Fischfond
- 50 g Olivenöl
- 1 TL geriebene Zitronenschale, Bio
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 2653 kJ / 632 kcal
- Fehérje
- 44 g
- Szénhidrát
- 26 g
- Zsír
- 37 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseLachs mit Blumenkohlpüree
40 min
Gebackener Lachs und Kartoffeln mit Dill
1h 15min
Spaghetti mit Senfsauce und Lachs
20 min
Lachs Tikka mit gedämpftem Reis
40 min
Wirsing-Lachs-Lasagne
1h 20 min
Zucchininudeln mit Garnelen und Cherry-Tomaten
30 min
Thunfisch mit Kartoffelragout
50 min
Sushi-Bowl to go
40 min
Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse
1h
Udon-Nudeln mit Garnelen
30 min
Penne in Lachs-Sahne-Sauce
40 min
Feta-Oliven-Lachs mit Tomatenreis
35min