Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 2 Forellen, frisch, ausgenommen (à ca. 350 g), mit Schleimschicht (siehe Tipp)
- 1 TL grobes Meersalz
- 50 g Fenchel, in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Sellerie, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Stängel Petersilie, abgezupft, davon einige Blätter zur Dekoration beiseitegelegt
- 3 Stängel Estragon, abgezupft
- 3 Stängel Kerbel, abgezupft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 250 g Branntweinessig
- 500 g Wasser
- 300 g Kartoffeln, klein (z.B. Drillinge), halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, unbehandelt, halbiert
- 100 g Butter, gesalzen, weich, in Stücken
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3585 kJ / 856 kcal
- Fehérje
- 45 g
- Szénhidrát
- 28 g
- Zsír
- 63 g
- Rost
- 6.1 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseWirsing-Lachs-Rouladen mit Reis und Meerrettichsauce
1h
Seelachs mit Reis und Paprika
1h
Brokkoli-Lachs-Lasagne
1h 30min
Porree-Kartoffelstampf mit Zander
50 Min
Specklachs mit Kartoffel-Erbsen-Stampf
30min
Zander mit Gemüse-Kruste auf Blumenkohlpüree
40 Min
Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen
1h
Seelachs unter der Kartoffel-Kürbis-Kruste mit Chablissauce
1h
Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc
35min
Linsen-Garnelen-Bowl mit Kräutersauce
40 Min
Forellen mit Sauce Hollandaise
55 Min
Mediterrane Fischfilets mit Gemüse
40 Min